Vanaf 4 persoon(en)
Spaghetti voor 4 personen (zie verpakking)
12 x plakjes parmaham (dun)
75 gr. Rucola blaadjes (fijn gesneden)
10 x blaadjes basilicum
8 x gamba’s klein
75 gr. Extra vierge olijfolie
2 x kleine rode peper (van zaden ontdaan en fijn gehakt)
2 x citroen (het sap)
Peper en zout uit de molen
Knijp het citroensap uit in een mengkopje. Meng dit met de olijfolie, peper, zout en de rode peper. Snijd de plakjes parmaham in drieën en bak deze samen met de gamba’s. Kook de spaghetti in ruim water met zout. Giet de spaghetti af en meng alle ingrediënten door elkaar. Verdeel dit over vier borden. Garneer het met de blaadjes basilicum.
Bewaar basilicum nooit in de koelkast, dan wordt hij binnen enkele uren snotterig.
