Vanaf 2 persoon(en)
● 10 asperges
● ongeveer 400 gram diamanthaas Runderkamp
● 1 bakje aardappelpartjes Runderkamp
● 1 bakje ei van columbus salade Runderkamp
● Roomboter
● Peper en zout
1. Haal de diamanthaas 1 uur van te voren uit de koeling en vacuum. 2. Schil de asperges en kook deze 15 minuten in wat zout. 3. Bak de aardappeltjes 10 minuten in een beetje roomboter. 4. Kruid de diamanthaas met peper en zout. 5. Bak de diamanthaas in ruim roomboter zo’n 10 minuten (ligt aan het gewicht, vraag advies in onze winkels) 6. Giet de asperges af en leg ze samen met de aardappels op het bord. 7. Snijd de diamanthaas in mooie plakken en leg erbij. 8. Garneer met ei van columbus.
