Vanaf 4 persoon(en)
4 x 80 gr. zeeduivelfilet
4 x plak rookspek
4 x stengel citroengras (serre)
Peper en zout uit de molen
Leg op elke plak spek een stukje zeeduivel filet en rol deze strak op. Steek in het midden een stukje citroen gras, bak de rolletjes rondom mooi bruin en laat deze even zachtjes na garen in een oven op 75 graden. Maak onder tussen de saus, er kan niets gebeuren met vis rolletjes omdat dit een hele lage temp is.
