Vanaf 2 persoon(en)
200 gram Quinoa
0.5 liter Kippenbouillon
1 zakje Slamix
½ Rode paprika (fijn gesneden)
½ Gele paprika (fijn gesneden)
½ Komkommer (fijn gesneden)
¼ Rode ui (fijn gesneden)
1 Makreelfilet
150 gram Gerookte zalmfilet
150 ml Sladressing op yoghurtbasis
Spoel de Quinoa in een fijn vergiet onder de kraan goed af. Kook deze in de bouillon in 15/16 minuten gaar en laat deze even rusten. Verdeel de sla over 2 borden en schep de Quinoa hierover. Verdeel de fijngesneden groenten over de 2 borden en leg de makreel en de zalm eroverheen. Maak het geheel af met een sladressing, het liefst op yoghurtbasis.
