Vanaf 2 persoon(en)
150 gram Rundergehakt
150 gram Kalfsgehakt
1 Ei
1 eetlepel Panko (Japans broodkruim)
2 eetlepels Geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels Chimichurri kruidenmix
Peper en zout
Voor de boerensla:
4 eetlepels Koolsla fijngesneden
4 eetlepels Rode kool fijngesneden
2 eetlepels Rode ui
4 eetlepels Mayonaise
1 eetlepel Mosterd
1 eetlepel Honing
1 eetlepel Azijn (rode wijnazijn)
¼ bosje Platte peterselie
Meng alles door elkaar en maak er 2 grote burgers van. Grill deze ongeveer 8 minuten in het vuur (net gaar) Voor de boerensla: Meng alles door elkaar en verdeel over 2 borden. Meng daarna alle ingrediënten van de saus door elkaar en serveer deze over de sla.
