Vanaf 4 persoon(en)
12 x asperges (witte aa type)
2 x blokje kip bouillon
1 x eetl. suiker
4 x gerookte zalmmoot
Schil de asperges en snijd een stukje van de onderkant en kook ze ongeveer 10 min in water met de kippen bouillon blokjes en de suiker. Laat deze nog 10 min nagaren in het warme vocht. Lek de asperges goed uit, verdeel deze over 4 borden. Leg hier de gerookte zalmmoot op en dresseer met de Keursaus