Vanaf 4 persoon(en)
4 x Ciabatta brood (130gr)
400 gr. Pekelvlees (gesneden)
4 eetl. Zaanse mosterd mayonaise (verkrijgbaar in de Van Baar)
2 theel. Grove mosterd
1 theel. Witte wijn azijn
40 gr. Rucola (lengte doorgesneden)
8 x Kleine augurkjes
4 x Mini trostomaatjes
Zet de oven op 200 graden, bak in ongeveer 10 minuten de ciabatta broden krokant. Meng de mayonaise met de mosterd en azijn. Snijd de ciabatta open en wrijf deze aan beide kanten in met de mosterdmayonaise. Beleg rijkelijk met het romige pekelvlees en garneer met de kleine augurkjes, rucola en de mini trostomaatjes.
https://www.knsnet.nl/de-strijd-om-het-perfecte-pekelvlees-is-gestreden