Vanaf 4 persoon(en)
4 x Komkommer
200 ml. Water
200 ml. Suiker
200 ml. (Witte wijn) Azijn
200 gr. Hollandse garnalen
150 ml. Cocktailsaus
600 gr. Huisgerookte zalm
Dille
Schil de komkommer, snijd in 3 stukken en rasp de komkommer over een mandoline in flinterdunne spaghetti (lange reepjes). Breng water, suiker en azijn aan de kook en koel dit terug. Laat de fijne reepjes spaghetti zeker 1 ½ half uur marineren in het zoetzure. Neem 4 grote borden, laat de spaghetti uitlekken, draai deze met een vork in rondjes en verdeel over de borden. Snijd de zalm in blokjes en verdeel ook over de borden. Druppel er wat cocktailsaus bij, strooi er de Hollandse garnalen over en garneer af met wat takjes dille.
