Vanaf 4 persoon(en)
800 gr. scampi’s
400 gr. kruidenboter (liefst zelf gemaakte)
2 x teen knoflook (in ringen gesneden)
Verse peterselie
Peper en zout uit de molen
1x citroen
Eventueel een salade op basis van rucola sla en vers afgebakken stokbrood
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de scampi’s in vier ovenvaste schaaltjes. Kruid deze met peper en zout uit de molen, verdeel er dan de kruidenboter over. Zet 15 minuten in de oven. Kijk goed uit met de bakjes uit de oven halen, omdat deze heel heet zijn. Garneer de bakjes met wat peterselie en citroen. Serveer het gerecht met vers gebakken stokbrood en een salade op basis van rucola sla.
