Om je beter en persoonlijker te helpen, gebruiken wij cookies en vergelijkbare technieken. Met de cookies volgen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen onze site. Hiermee tonen we advertenties op basis van jouw interesse en kun je informatie delen via social media. Als je verder gaat op onze website gaan we ervan uit dat je dat goed vindt. Meer weten? Bekijk onze cookiepagina.

Zeeduivel overgoten met tapenade

Vanaf 6 persoon(en)

Ingredienten

6 x 75 gr. Zeeduivel, zeewolf (stevige witvis)

2 eetl.Olijfolie

Peper en zout uit de molen



2 x trostomaat (kleine blokjes)

¾ x rode paprika (kleine blokjes)

½ x courgette (kleine blokjes)

150 gr. Rode pesto

2 eetl. Olijfolie

Peper en zout uit de molen

Groene pesto voor garnering

Bereidingswijze

Verwarm een grote pan met olijfolie, kruid de vis met wat peper en zout en bak deze in ongeveer 1 a 2 minuten licht bruin. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. Snijd de tomaten, paprika, en courgette in zo klein mogelijke stukjes/blokjes (brunoise). Meng dit met de rode pesto, olijfolie, zout en peper en verdeel dit over de stukjes vis. Leg de stukjes vis op bakpapier (voor in de oven) en bak af in 10 minuten op 175 graden. Verdeel de gebakken stukjes vis op borden en lepel er wat groene pesto omheen.

Bekijk al onze voorgerechten

Recepten Sluiten