Om je beter en persoonlijker te helpen, gebruiken wij cookies en vergelijkbare technieken. Met de cookies volgen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen onze site. Hiermee tonen we advertenties op basis van jouw interesse en kun je informatie delen via social media. Als je verder gaat op onze website gaan we ervan uit dat je dat goed vindt. Meer weten? Bekijk onze cookiepagina.

Gegrilde ossenhaas in sla

Vanaf 4 persoon(en)

Ingredienten

½ x Sap van een limoen
1 eetl. Vissaus of sojasaus
1 eetl. Sesamolie
300 gram Ossenhaas in ongeveer 12 stukjes
1 krop Sla (binnenste gedeelte)
2 theel. Geroosterd sesamzaad
½ x Rood pepertje (zaadlijsten verwijderd)

Bereidingswijze

Meng 1 eetlepel limoensap door de vissaus. Voeg sesamolie, zout en peper naar smaak aan en schep de stukjes biefstuk erdoor heen. Laat deze mix 30 minuten afgedekt staan. Haal 12 komvormige blaadjes los. Was en droog deze blaadjes en verdeel ze stuk voor stuk over een schaal. Maak de pan vervolgens goed warm en bak de stukjes in 3 minuten rondom bruin en rosé van binnen. Verdeel de stukjes over de slablaadjes en strooi de sesamzaadjes en de rode peper erover heen.

Tip

Wanneer je de ossenhaas op traditionele wijze bakt, probeer dan eens de helft van je roomboter te vervangen door olijfolie. De olie heeft een gezonde vetsamenstelling en kan hierdoor hoger verhit worden. Met deze bereidingswijze krijg je een lekkerder korstje aan je biefstuk én een lekkere jus.

Bekijk al onze voorgerechten

Recepten Sluiten