Vanaf 4 persoon(en)
1. Kruid de kalfsribeye met wat peper, zout en eventueel knoflookpoeder. 2. Verwarm de BBQ naar 110 graden. 3. Leg de kalfsribeye met de kernthermometer in het hart van het vlees in de BBQ. 4. Stel de kernthermometer in op 54 graden. 5. Wanneer klaar, haal de kalfsribeye uit de BBQ en laat het stuk vlees even rusten. 6. Snij in mooie plakken en bestrooi met wat Dalmation rub van Runderkamp Stuk van 1 kilo duurt ongeveer een 1 uur.
Een kernthermometer hebben we te koop in onze winkels. Kan ook in de oven, dan gelden dezelfde temperaturen. Smaakt heerlijk met onze aardappelpartjes!
