Om je beter en persoonlijker te helpen, gebruiken wij cookies en vergelijkbare technieken. Met de cookies volgen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen onze site. Hiermee tonen we advertenties op basis van jouw interesse en kun je informatie delen via social media. Als je verder gaat op onze website gaan we ervan uit dat je dat goed vindt. Meer weten? Bekijk onze cookiepagina.

Blog

Coquilles met pistou

Afgelopen vrijdag kon ik me weer uitleven in ons restaurant “De Koningshoek” in het

FC Stadion. Ons restaurant heeft groots uitzicht op het voetbalveld, dus wanneer het diner klaar is en alles opgeruimd is, schuif ik altijd nog even aan om te kijken naar de wedstrijd. Afgelopen vrijdag moest ik echter meteen weg, maar ik hoorde dat ik niks heb gemist! Het eten was veel beter dan de wedstrijd en dat is dan weer erg leuk voor mij om te horen, maar niet voor de sportieve prestaties voor onze club én niet te vergeten voor de supporters. Een van de gerechten die ik heb gemaakt heb ik ook behandeld tijdens mijn wekelijkse gesprekje op zaterdagochtend bij de LOVE. Voor diegene die dat hebben gemist doe ik het ook gewoon nog een keer in de NIVO.

Het recept

Coquilles met pistou

Vanaf 4 persoon(en)

Ingredienten

12 stuks Coquilles met peper
1 grote hand Basilicum
1 grote hand Platte peterselie
½ stuks Citroen
1 teentje Knoflook
100 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Peper en zout
Olijfolie
12 stuks Eetbare viooltjes
1 keer Mini basilicum
1 theelepel Honing

Bereidingswijze

Neem een grote maatbeker, doe hier een grote hand basilicum en platte peterselie in. Hier kan ook het sap van een halve citroen, de Parmezaanse kaas, knoflook, peper, zout en een theelepel honing bij. Mix dit met een staafmixer en maak het vloeibaar met de olijfolie. Bak de coquilles in de roomboter met peper en zout. Schep 3 eetlepels van het mengsel op een bord en leg hier de gebakken coquilles op. Garneer af met de viooltjes en de mini basilicum.

PLAN JOUW FEEST In 4 stappen een offerte op maat Geheel vrijblijvend Begin met plannen

Stap 1: Planning feest

Stap 2: Soort catering

Stap 3: Extra's

Stap 4: Gegevens

Bedankt voor het invullen van de 'feestsamensteller'. Hieronder de opties die u heeft gekozen. U kunt uw opties kenbaar maken aan ons door hier aan te geven of u direct een offerte wilt ontvangen of telefonisch contact wilt.