50 gram Suiker
1 Eierdooier
1 Ei
55 gram Roomboter
50 gram Pure chocolade
25 gram Bloem gezeefd
Weeg de ingrediënten zorgvuldig af. Meng de suiker met de eierdooier en het hele ei tot er een licht gele luchtige massa ontstaat en houd dit even apart. Laat de roomboter met de pure chocolade smelten en meng met de suiker en het eimengsel en roer het goed door. Klop er voorzichtig de bloem door en laat zeker 1,5 uur opstijven in een spuitzak in de koelkast. Neem een siliconen vormpje en wrijf deze in met roomboter en bestrooi licht met wat bloem. Spuit de vorm voor 2/3 vol. Bak in een voorverwarmde oven op 210 graden de taartjes 9 minuten. Serveer met wat rood fruit en een bolletje vanille ijs.
