Soms heb je weleens behoefte aan een shot nieuwe ideeën om dan weer eens lekker enthousiast worden. Afgelopen week was er zo een. Maandag begon de Horecava, een beurs voor eten en drinken. De RAI in Amsterdam is omgetoverd tot een grote bron van ideeën. Planning van je bezoek is noodzakelijk, wil je iets zien. De beurs is zo enorm groot dat je onmogelijk alles kunt bekijken. Van te voren bestudeer je dan de plattegrond en de deelnemers. Je pikt de exposanten eruit die mogelijk voor jou interessant zijn. We stapten op de bus en daarna de Metro in en binnen veertig minuten stonden we in de RAI, geweldig. We hadden wat zakelijke afspraken waar een wijntje bij werd getapt. Na verschillende kilometers en een overvloed aan indrukken, welke niet allemaal even bruikbaar zijn voor onze catering of slagerij, is er toch iets erg leuks blijven hangen: een worstje in bladerdeeg, afgebakken met maanzaad. Niels heeft hiermee geëxperimenteerd en heeft het laten proeven aan al onze medewerkers en verschillende klanten. Ze waren zonder uitzondering allemaal enthousiast. Deze week daarom uw speciale aandacht voor ons nieuwe ‘worstenbroodje’! Ik ben overigens wel vrolijk thuisgekomen van die beurs en viel gelijk in de stoel in slaap.
