De Olympische Spelen in Sotsji. Zuk genieten! De medailles belanden 1 voor 1 in het Holland Heineken House en als het aan de sporters ligt komen er nog veel meer plakken bij, het liefst van goud! Wij gaan deze week met onze culi’s ook voor goud en hebben een speciaal Russisch thema. Een van de gerechten is Kip Stroganoff. Deze pittige saus komt uit de Russische keuken en het recept stamt waarschijnlijk ergens uit de 19e eeuw. In 1890 werd in Sint-Petersburg een kookwedstrijd gehouden waarbij de winnaar Stroganoffsaus had gemaakt, vernoemd naar de Grafelijke familie Stroganov. De saus is uiteraard ook heerlijk bij een mals stukje biefstuk!
Vanaf morgen staat er een video van dit recept op ons YouTube kanaal, die we ook zullen delen met jullie via Facebook!
Dus ik zeg:
приятного аппетита!
Roux
2 eetl. Boter
2 eetl. Bloem
1 eetl. Tomatenpuree
1 liter Runderbouillon
2 eetl. Olijfolie
2 eetl. Gerookte spekjes
2 eetl. Ui (fijn)
2 eetl. Prei (fijn)
2 eetl. Rode paprika (fijn)
1 teen Knoflook (fijn)
50 ml Wodka
Paprikapoeder
Klein scheutje room
Peper en zout
Maak een roux van de bloem, boter en tomatenpuree. Voeg beetje voor beetje de runderbouillon toe zodat er een mooie basis voor de saus ontstaat. Neem een andere (grote) pan en verwarm hier een flinke scheut olijfolie in. Bak hierin de ui en de gerookte spekjes mooi bruin. Bak nog 1 minuut de groenten en de knoflook even mee. Blus af met de wodka, laat het even koken en flambeer dan de groenten. Let wel op! Houd de pan niet onder de afzuigkap of zet deze even uit. Doe hier de basissaus bij en roer goed door, breng op smaak met de paprikapoeder en zout en peper.
Zaterdag 3 augustus zijn de winkels tot 14.00 uur open.
Tijdens de 1e en 2e week van de vakantie zijn we tot 14.00 uur geopend. Op woensdag zijn beide winkels gesloten.
De 3e week gelden weer de normale openingstijden.
Sinds september 2022 is deze optie helaas niet meer mogelijk. Via onze webshop kunt u wel uw bestelling doorgeven, dan staat het voor u klaar in onze slagerij in De Stient of in de Van Baar. Hier kunt u betalen met pin of contant .
De contactgegevens van onze winkels vind je op de winkelpagina's. Hier vind je bovendien de actuele openingstijden.
Een barbecue wordt door ons op de door jouw gereserveerde locatie tussen 10.00 - 15.00 uur aan de deur afgeleverd. Onze bezorger neemt een half uur van te voren contact met je op om de precieze aflevertijd door te geven.
Bestellingen van BBQ's via onze website kunnen via iDeal worden voldaan, of bij aflevering via pin of contant. Achteraf betalen is niet mogelijk
Achteraf betalen is niet mogelijk, je kunt vooraf betalen via de factuur of bij aflevering via pin of contant.
Onze winkels in de Stient en in de Van Baarstraat zijn maandag t/m vrijdag geopend van half 9 tot 6 uur 's middags. Op zaterdag openen wij om 8 uur en sluiten we om kwart voor 4. Zondags zijn onze winkels gesloten.
| Maandag | 08:30 – 18:00 |
| Dinsdag | 08:30 – 18:00 |
| Woensdag | 08:30 – 18:00 |
| Donderdag | 08:30 – 18:00 |
| Vrijdag | 08:30 – 18:00 |
| Zaterdag | 08:00 – 15:45 |
| Zondag | Gesloten |
Buffetten, lunches, hapjes en salades kunnen vooraf betaald worden via de factuur, of bij aflevering via pin of contant. Achteraf betalen is niet mogelijk
Bestellingen via de webshop kunnen worden afgehaald bij de slagerij naar keuze. Deze keuze wordt in het winkelmandje bepaald. Wij zorgen ervoor dat jouw bestelling klaarstaat.
Runderkamp levert BBQ's, buffetten en lunches vanuit Volendam binnen een afstand van 30 km gratis. Salades en hapjesschalen worden bij bestellingen boven 350 euro ook gratis bezorgd binnen die regio. Buiten een afstand van 30 km rondom Volendam brengen wij € 0,75 per km in rekening.
