Zaterdag 19 december was het weer zover, het Galadiner van FC Volendam. Samen met Slijterij de Stient verzorgen we, in een tent op de middenstip van het stadion, een heerlijk diner voor de 375 aanwezigen. Als amuse serveerde we een cocktail van handgepelde Hollandse garnalen, gevolgd door ossenstaartsoep met cognacroom . Daarna, en hoe kan het ook anders, warme gerookte paling op een krokant gebakken B’rustiek brood en als hoofdgerecht een langzaam gegaarde ossenhaas. Het dessert was geheel in FC Volendam stijl, namelijk een FC Volendam’s oranje Tiramisu met Sambuca. Het vergt een hoop voorbereiding en af en toe wat zenuwen, maar de complimenten waren het allemaal dubbel en dwars waard.
