Ossenhaas met pepersaus, roseval aardappeltjes en groente

Vanaf 2 persoon(en)

Ingredienten

• 400 gram Ossenhaas (2x 200 gr. Tournedos)
• 600 gram Roseval aardappeltjes (in de lengte door vieren)
• 300 gram Groene groentes (bijv: haricoverts, courgette, sperziebonen, tuinbonen)
• 150 gram Pepersaus (verkrijgbaar in onze winkels)
• Dalmationrub (verkrijgbaar in onze winkels
• Italiaanse kruiden, olijfolie en zout

Bereidingswijze

Bak de roseval aardappeltjes in 20 minuten op 175 graden mooi bruin van kleur. Verwarm ondertussen een bakpan en kruid de biefstukken alvast een beetje met wat zout. Neem een flinke eetlepel roomboter en bak de biefstukken in 5 minuten mooi bruin en laat even rusten. Kook onder tussen de groentjes in ruim water met een groentebouillonblokje of wat zout in het water. Verwarm de pepersaus en verdeel alles over twee borden.