Vanaf 4 persoon(en)
4 eetl. Olijfolie
0,5 ui (fijn gesneden)
2 teentjes Knoflook (fijn gesneden)
1 glas Witte wijn
0.75 litr Kookroom
1 Groente bouillonblokje
0.25 Rode peper
400 gram Blauwe kaas, geraspte kaas, Boursin
0.25 Platte peterselie (fijn gesneden)
Peper en zout
Neem een grote pan, doe hier de olijfolie in en fruit de gesneden ui glazig. Voeg de knoflook toe en blus af met witte wijn. Doe de kookroom, het bouillonblokje, rode peper en de kaassoorten erbij en breng op smaak met peper en zout. Garneer met de peterselie. Deze kaassaus is zeer geschikt om bij vlees te serveren.
