350 gr. ui (blokjes)
2 x stengel bleekselderij
3 eetl. Olijf olie
2 x tomatenblokjes (uit blik)
2 eetl. Mosterd
2 x bruine suiker
1 x citroen (uitgeknepen)
1 theel. zout
¼ theel.peper
1 eetl. Tabasco
½ ltr. water
Doe de olijfolie in een braadpan en zet de ui en selderijblokjes even aan. Voeg de tomatenblokjes toe en daarna alle andere ingrediënten. Breng het geheel aan de kook en laat ½ uur zachtjes doorkoken.