Vanaf 4 persoon(en)
4 x Flammkuchen
4 eetl. Crème fraîche
3 Tomaten (in blokjes gesneden)
200 gram Rauwe zalm (aan blokjes)
1/2 Paprika (in blokjes)
8 eetl. Geraspte Parmezaanse kaas
Gedroogde kruiden en rucola voor afgarnering
Verwarm een oven voor (liefst een op hout gestookt) op ongeveer 200 graden. Bestrijk de Flammkuchen met de crème fraîche, verdeel de blokjes tomaten, zalm (niet voor vega) en de paprika erover. Strooi hier de kaas over en leg ze 5 minuten in de oven op ongeveer 200 graden. Versier ze met de gedroogde kruiden en de rucola en serveer.