12 x groot stuk rauwe witlof
4 x plakken bloedworst
4 x appel
1 x citroensap
200 gr. honing
Haal de grootste blaadjes van de witlof (buitenkant). Snijd dan de plakken bloedworst en de appel aan kleine blokjes (brunoise). Doe dit in een meng kom. Knijp wat vocht uit een citroen over de stukjes appelen en voeg de bloedworst, honing aan het geheel toe en roer door, en doe dit in de blaadjes witlof en leg deze dan op een mooie schaal.