Vanaf 8 persoon(en)
1 x stuk crostinibrood (30cm bij 10cm)
2 x zouteharing
8 theel. Crème fraiche
2 eetl. bieslook
1 x sjalotje
2 x radijsje
1 eetl. augurk
Bieslook voor garnering
Verwarm de oven voor op 200 graden, snijd het crostinibrood in 8 gelijke reepen. Hak ondertussen de zoute haring in kleine gelijkmatige blokjes. Snijd de bieslook, sjalot, radijsjes en augurk fijn en meng dit met de haring tot een tapenade. Bak de crostini broodjes in 5 minuten goudbruin. Neem de crostinibroodjes en doe daar een theelepel cremefraiche op. Verdeel de haring tapenade op de broodjes en garneer met wat bieslook.
