Om je beter en persoonlijker te helpen, gebruiken wij cookies en vergelijkbare technieken. Met de cookies volgen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen onze site. Hiermee tonen we advertenties op basis van jouw interesse en kun je informatie delen via social media. Als je verder gaat op onze website gaan we ervan uit dat je dat goed vindt. Meer weten? Bekijk onze cookiepagina.

Blog

Steak tartaar van Amsterdamse ossenworst

Afgelopen week was ik door Michel van Wijngaarden uitgenodigd op de Horecava Beurs om de nieuwe Zaanse mayonaise familie te promoten. Er zijn vijf nieuwe smaken opgenomen waaronder: basilicum-, limoen-, pittige-, truffel- en mosterdmayonaise. Deze laatste twee, de truffel en de mosterdmayonaise, vonden ze buitengewoon goed bij onze Volendammer ham passen en deze hebben ze ter promotie opgenomen in hun receptenboekje.

De vijf verschillende smaken laten nog wel even op zich wachten in de supermarkten maar zijn al wel bij de groothandel te verkrijgen. Wij moesten zelfs de verpakking er nog opplakken zo nieuw zijn ze, maar werden geweldig ontvangen door de gasten. Ik ben weer een fantastische ervaring rijker en heb er een hele nieuwe familie bij. 

Het recept

Steak tartaar van Amsterdamse ossenworst

Vanaf 4 persoon(en)

Ingredienten

200 gr. Ossenworst
1 eetl. Zaanse mayonaise
1 x eidooier
citroen
peper en zout uit de molen

Garnering:
croutons
½ x rode ui (heel dun gesneden)
½ eetl. Kappertjes (afgespoeld)
Platte peterselie
Zaanse truffelmayonaise

Bereidingswijze

Meng de ossenworst met de Zaanse mayonaise, eidooier, citroen, en breng op smaak met wat peper en zout (let op! het is ook al best zout) Doe dit in een spuitzak met een rond spuitje, zet vier borden neer en spuit hier vier lange strepen steaktartaar op. Garneer met croutons, rode ui, kappertje en platte peterselie. Maak af met de Zaanse truffelmayonaise

PLAN JOUW FEEST In 4 stappen een offerte op maat Geheel vrijblijvend Begin met plannen

Stap 1: Planning feest

Stap 2: Soort catering

    Kies uw buffet:
    Kies uw barbecue:

Stap 3: Extra's

Stap 4: Gegevens

Bedankt voor het invullen van de 'feestsamensteller'. Hieronder de opties die u heeft gekozen. U kunt uw opties kenbaar maken aan ons door hier aan te geven of u direct een offerte wilt ontvangen of telefonisch contact wilt.